Это главный член односоставного (назывного, номинативного) предложения.
Слова апрелевый нет в русском языке. Правильно только: апрельский.
Правильно: с плеч.
Дать рекомендации без контекста затруднительно.
Тире уместно.
Пунктуация верна.
Оба варианта возможны.